Svart sjokolade ved diabetes: Ernæringseksperter har avkreftet en populær myte
Foto: fra åpne kilder
Mørk sjokolade kan ha noen unike fordeler for blodsukkernivået
I årevis har matvarer som påvirker blodsukkernivået blitt stemplet som «forbudte» eller kun konsumert ved spesielle anledninger. Selv om dette kan være sant for noen matvarer, gjelder det ikke for mørk sjokolade, skriver EatingWell.
En studie publisert i National Library of Medicine viser at mørk sjokolade kan ha noen unike fordeler for blodsukkernivået sammenlignet med andre sjokoladetyper på grunn av innholdet av kakao og antioksidanter.
«Hvis du har diabetes eller pre-diabetes, er det viktig å vite at du kan nyte mørk sjokolade uten at blodsukkernivået stiger hvis du lærer deg å balansere den i kostholdet. Å kombinere små mengder mørk sjokolade med fiber, protein og sunt fett kan være en effektiv måte å holde blodsukkernivået stabilt og dempe søtsuget på», sier ernæringsekspert Erin Palinski-Wade.
Publikasjonen beskriver i detalj hvordan mørk sjokolade kan påvirke blodsukkernivået:
1. Reduserer blodsukkernivået etter måltider
Mørk sjokolade er ikke et kalorifattig produkt, men det betyr ikke at du ikke kan spise det.
«Sjokolade er et kaloririkt produkt på grunn av det høye fett- og sukkerinnholdet», forklarer ernæringsfysiolog Lorena Drago.
Hun påpekte imidlertid at kakao, den kakaorike komponenten i mørk sjokolade, inneholder polyfenoler som bidrar til en sunn vaskulær funksjon.
2. Senker fastende blodsukkernivå hos personer med diabetes
Ved å inkludere mørk sjokolade i et balansert kosthold kan du merke en forbedring i blodsukkernivået.
Studier viser at fastende blodsukkernivåer hos personer med diabetes type 2 ble bedre etter inntak av mørk sjokolade og/eller kakao. Artikkelen påpeker at selv om det er behov for mer forskning, tyder mye på at polyfenolinnholdet forbedrer endotelfunksjonen, slik at glukose kan transporteres mer effektivt fra blodet og inn i cellene.
3. Kan forbedre insulinfølsomheten
Insulinresistens, når kroppen ikke bruker insulin så effektivt som den burde for å transportere glukose fra blodbanen til cellene, kan føre til høye blodsukkernivåer over tid og øke risikoen for å utvikle prediabetes og type 2-diabetes.
Den gode nyheten er at visse komponenter i maten kan bidra til at insulinet fungerer bedre, særlig polyfenoler som finnes i mørk sjokolade.
En liten studie som nylig ble publisert på nettstedet til University of Bagdad, viste at deltakere med insulinresistens som spiste 85 % mørk sjokolade daglig, opplevde en betydelig forbedring etter 45 dager.
4. Reduserer risikoen for å utvikle type 2-diabetes
Store observasjonsstudier utført på tre store amerikanske befolkningsgrupper viste at personer som spiste minst fem porsjoner mørk sjokolade i uken, hadde 21 prosent lavere risiko for å utvikle type 2-diabetes sammenlignet med dem som spiste sjokolade sjeldnere.
Palinski-Wade, som siterer en studie, mener at disse effektene sannsynligvis skyldes kakaoflavonoider, kraftige polyfenoler som bidrar til å forbedre insulinfølsomheten og endotelfunksjonen, noe som i sin tur fremmer bedre blodsukkerkontroll over tid.
Nettstedet er ikke sikkert! Alle dataene dine er i fare: passord, nettleserhistorikk, personlige bilder, bankkort og andre personlige data vil bli brukt av angripere.
