Perfekte dumplings med utsøkt saus: oppskrift fra kokken
Foto: fra åpne kilder
Retten passer til lunsj eller middag og er enkel å tilberede hjemme
Dumplings med tom yam-saus er en ny oppskrift som kombinerer en klassisk fylling med kjøtt i en tynn deig og krydret thaisaus. Retten passer til lunsj eller middag og er enkel å tilberede hjemme. Dette rapporteres av RBC-Ukraina med henvisning til Instagram-siden til den ukrainske kokken Oleksandr Ogorodnik.
Dumplings med tom yam-saus: trinn-for-trinn-oppskrift
Ingredienser
Til deigen:
- mel – 500 g;
- varm melk – 300 g (75 °C);
- vegetabilsk olje – 20 g;
- salt – etter smak.
Til fyllet:
- kjøttdeig – 500 g;
- løk – 100 g;
- vann – 100 g;
- salt – 15 g;
- sukker – 5 g;
- svart pepper, dill – etter smak.
Til sausen:
- kokosnøttkrem – 200 g;
- tom yam-pasta – 1 ss.
Tilberedning
- Bland mel, salt, varm melk og vegetabilsk olje. Elt til en myk deig, dekk til med en bolle og la stå i 30 minutter.
- Til fyllet blander du kjøttdeig, finhakket løk, vann, salt, sukker og sort pepper. Kjevle ut deigen tynt, skjær ut sirkler, legg fyllet i hver av dem og form melbollene.
- Kok i godt saltet vann, etter å ha flytet – ytterligere 2-3 minutter.
- Varm opp kokoskremen, tilsett tom yam-pastaen, smak til med salt, sukker og bland grundig. Hell sausen på en tallerken og legg dumplings på toppen.
