Kaffe kan skade: Ernæringseksperter har navngitt 4 tilsetningsstoffer som ikke bør inntas sammen med drikken
Foto: fra åpne kilder
Det betyr imidlertid ikke at du bør gi opp kaffen
Det er ikke alltid vi husker å ta våre daglige piller i tide, så det er viktig å knytte denne vanen til noe regelmessig i livet vårt. Men ernæringseksperter råder deg til å tenke deg om to ganger før du kombinerer inntak av visse vitaminer og mineraler med morgenkaffen. Parade skriver om det.
«Kaffe inneholder flere kjemiske forbindelser som kan endre næringsopptaket. Selv om noen av disse forbindelsene har antioksidantegenskaper, kan de også binde seg til visse vitaminer og mineraler og redusere opptaket av dem», sier ernæringsfysiolog og registrert kostholdsekspert Sonia Angelone.
Ernæringsekspert Scott Keithley legger til at kaffe også kan endre surhetsgraden i magesekken og hastigheten maten passerer gjennom tarmene med, noe som ytterligere hemmer kroppens evne til å absorbere og utnytte kosttilskuddet du nettopp har inntatt.
«For folk som drikker kosttilskudd for å redusere mangeltilstander, betyr selv små tap i opptaket noe», understreker han.
Det er verdt å merke seg at noen vitaminer og mineraler absorberes bedre med mat enn med kaffe, så hvis du skyller ned et vitamin med favorittdrikken din og utsetter å spise det til senere, blir fordelene sterkt redusert.
Med dette i bakhodet har ekspertene satt navn på kosttilskudd som kan «komme i konflikt» med kaffe, og som derfor ikke bør tas sammen. Ernæringseksperter understreker også at det er viktig å rådføre seg med lege før man tilsetter vitaminer eller mineraler i kostholdet.
1. Jern
Kaffe inneholder visse forbindelser som kan binde seg til jern og forstyrre det fulle opptaket, forklarer ernæringsfysiolog Lisa Moskowitz. Drikken kan «hemme» opptaket av ikke-heme (dvs. plantebasert) jern i betydelig grad, legger Keithley til.
«Denne effekten er merkbar selv i moderate mengder», understreket han.
En studie fra 2023 publisert i American Journal of Hematology fant at kvinner med jernmangel som tok tilskuddet sammen med kaffe, absorberte 54 prosent mindre av jernet enn de som tok tabletten sammen med vann.
«Dette er spesielt viktig for de som får jernet sitt fra plantebasert mat – vegetarianere og veganere, eller de med lave jernlagre», sier Angelone.
Hvis du tar jern for å behandle en jernmangel, men tallene dine ikke blir bedre, anbefaler Keithley at du er oppmerksom på om du drikker kaffe før eller etter at du tar medisinen.
«Kombinasjonen med kaffe er en vanlig årsak til at nivåene ikke stiger som forventet», bemerker han.
Fastlege Jessica Cording la til at noe lignende kan skje med te.
2. Vitamin D
Kaffe i seg selv forstyrrer ikke opptaket av D-vitamin, men den mangler det du trenger for å maksimere effekten av dette tilskuddet.
«D-vitamin er best å ta sammen med noe fettholdig, ellers blir effekten mindre», understreker Kording.
Ifølge henne fungerer D-vitamin best sammen med et måltid, ikke sammen med kaffe på tom mage. Eksperten kaller det til og med en «forspilt mulighet» å ta dette tilskuddet sammen med kaffe uten et måltid.
En annen nyanse fra Angelone: Selv om kaffe ikke blokkerer opptaket av D-vitamin i tarmen, kan koffein påvirke reseptorene som binder D-vitamin i beindannende celler.
3. Kalsium
«Kaffe reduserer mengden kalsium som tas opp i tarmen, og øker utskillelsen av kalsium med urinen. Derfor er det ikke en god idé å ta kalsium sammen med kaffe», forklarer Angelone.
Hvis du får i deg nok kalsium generelt, vil effekten være ubetydelig, sier Keithley, men hvis en person er avhengig av et kalsiumtilskudd for beinhelsen, er det likevel lurt å ikke ta det sammen med kaffe på regelmessig basis.
4. B-vitaminer
«Kaffe blokkerer vanligvis ikke opptaket av B-vitaminer, men koffein har en mild vanndrivende effekt, hevdet Keithley. Angelone la til at vannløselige vitaminer, som B-vitaminer, kan skilles ut raskere av nyrene med urinen, slik at kroppen beholder mindre av dem.
Det er også et spørsmål om toleranse.
«Vitamin B-kompleks på tom mage, spesielt sammen med kaffe, kan forårsake kvalme eller skjelving hos følsomme personer», advarte Keithley.
Ifølge Kording kan B-vitaminer ha en stimulerende effekt, og når de kombineres med kaffe, kan det føles som en overbelastning.
Må du gi opp kaffe mens du tar kosttilskudd
Du trenger ikke å slutte med kaffe for å få i deg alle vitaminene og mineralene. I stedet anbefaler ernæringseksperter at du planlegger inntaket ditt med omhu.
«Den beste og tryggeste måten å sikre et godt næringsopptak på uten å ofre morgenvåkenheten, er å planlegge inntaket av kosttilskudd», sier Moskowitz.
Så hvis du vanligvis drikker kaffe rundt kl. 08.00, bør du vurdere å ta kosttilskudd under lunsjen eller senere:
«Hvis dette er urealistisk, kan du tilsette mer mat med vitamin C og kalsium i kostholdet ditt, noe som delvis kan kompensere for den nedsatte absorpsjonen forårsaket av koffein.»
Hvis du ønsker å ta dem nærmere i tid, anbefaler Angelone imidlertid at du prøver å holde intervallet mellom kaffe og kosttilskudd på minst 1-2 timer.
